Els nostres plats

Aquests són alguns dels nostres plats, del menú de 27,50€ que us oferim:

• Timbal de microsamfaina amb ou ferrat i tòfona negra de les muntanyes de Prades.
• Canalons de foie i ceps gratinats amb salsa de Parmesà. (Supl. 2€)
• Timbal d’encenalls de sípia, carxofes, bolets i patata.
• Flors de carabassó farcides de brandada de bacallà i amanida de fruits secs (/s/temporada)
• Gules amb ous estrellats i tòfona negra.
• Amanida de llagostins amb salsa tàrtar i daus d’alvocat. (/s/temporada)
• Mil fulles d’albergínia amb bacallà i reducció de mostassa a l’antiga
• Trinxat de patata, butifarra negra, calçot, escamarlà amb oli, picada i pinyons.
• Escalivada amb formatge de cabra gratinat.
• Caragols a la gormanta amb All-i-Oli.

• “Ternasco” al forn amb bolets i trumfes.
• Cabrit al forn amb bolets i patates. (Suple:3€)
• Hamburguesa de trompetes de la mort,foie i reducció d’Oporto.
• Filet de vedella amb foie i salsa de tòfona negra. (Supl: 5€)
• Peixet de vedella amb tòfona i ceba glacejada.
• Peus de porc per “xupar-se els dits”.
• Peus desossats farcits amb botifarra negra i bolets embolicats en pasta brike.
• Confit d’ànec amb compota de poma de Lleida.
• Magret d’ànec amb salsa de fruits vermells.
• Entrecot  de Vedella  a la brasa (Supl. 4€)
• Filet de Vedella a la brasa (Supl. 5€)
• Carn de corder a la brasa
• Llonganissa a la brasa.
• Graellada de carn a la brasa.
• Bacallà a la Musselina d’all-i-ol
• Pop a la brasa amb llit de Patata (Supl.2€)
• Bacallà al graten de Roquefort.
• Llenguado a la salsa d’ametlla.

El nostres plats poden variar segons el dia o la temporada que ens visiteu. És una cuina de mercat i de temporada!

I les postres deixarem que les descobriu quan ens visiteu!